salade de pois chiches, carottes et cumin

C'est Michel qui m'a fait découvrir cette recette peu après notre rencontre.  Sa mère est née en Tunisie, c'est une recette familiale...

Une petite salade qui a l'air de rien, mais qui est tellement savoureuse, ça goûte le soleil!

Faire la vinaigrette avec le jus de 2 citrons, 2 fois ce volume d'huile d'olive, sel, poivre, 1 grosse cuillérée à soupe de cumin; bien mélanger. Ajouter 1 ou 2 boîtes de pois chiches bien rincés, des belles petites carottes de jardin coupées en petits petits cubes (même quantité que les pois chiches).  Bien mélanger, mettre au frigo et attendre si possible jusqu'au lendemain pour que les saveurs se soient bien amalgamées.