dimanche 25 septembre 2011

encore une idée de salade, oui.

C'est une salade bien inspirée.  Je trouve.

  1. Un mesclun bien frais, bien croustillant.  Comment on faisait avant ces boîtes?  
  2. Un oeuf mollet: l'eau (salée, c'est plus facile pour éplucher après) bout: on met l'oeuf 5 minutes, on le met à refroidir dans l'eau glacée, on écale.  
  3. Du saumon fumé. 
  4. De la ricotta, la dure, pas celle en pot. 
  5. Des amandes fumées (de l'épicerie). Mais on peut en faire en faisant griller des amandes entières à la poêle et en versant du tamari ou de la sauce soya en fin de cuisson, c'est très bon aussi.
  6. Quelques cerises de terre (physalis)
  7. Un beau crouton
  8. Un peu de vinaigrette de vinaigre balsamique (1/3 vinaigre, 2/3 huile d'olive, sel et poivre)