salade de lentilles

Une petite salade toute simple et rafraîchissante pour accompagner un sandwich ou pour faire de petites verrines à l'apéro...  l'important c'est vraiment de faire de tous petits morceaux, et de parfumer à la menthe, au persil ou à la coriandre.

ingrédients:


1 boîte de lentilles égouttée et rincée
2 oignons verts hachés
1/2 poivron rouge en petits dés
1/2 poivron vert en petits dés
1 petite tomate hachée
1 carotte en petits morceaux
persil et menthe fraîche
sel et poivre
le jus et le zeste d'un citron
huile d'olive

Mélanger le tout, réfrigérer une petite heure...