soupe potiron, carottes, pommes, gingembre...

une recette de soupe!  presqu'un non-sens!  Pour moi une soupe c'est... on regarde ce qu'il y a dans le frigo, on se ferme les yeux et on y va... puis on ajoute un peu d'épices,  de vin ou de crème, puis du poivre... mais là franchement, faut que je partage, faut que je me souvienne!

D'abord un gros oignon qu'on fait ramollir un p'tit peu dans de l'huile, on ajoute quelques carottes en morceaux, des herbes de provence, du cari, du sel, du poivre.  On laisse cuire un peu puis on ajoute le potiron épluché, vidé et coupé en morceaux.  Mouillez bien, ajoutez du gingembre frais ( un morceau de 2 po.) en tranches, portez à ébullition et laissez frémir 30 minutes.  Ajoutez 2 pommes rouges, épluchées et sans le coeur.  Laissez cuire encore 10 minutes.  Mixez, ajoutez un peu d'eau si nécessaire, du sel, peut-être un peu plus de cari ou de poivre... et que c'est bon!