Pour moi, une bonne façon d'apprêter les patates grelots c'est avec la vinaigrette au citron et à la moutarde à l'ancienne de Josée Di Stasio.
Pour la salade de chou, c'est comme ma mère le faisait. Simplement vinaigre et huile. Sel, poivre. À l'époque c'était du vinaigre blanc et de l'huile végétale. Maintenant c'est du vinaigre de cidre et de l'huile d'olive ou de canola. Et puis j'ajoute de graines de fenouil ou d'aneth. Miam! Le chou, je le tranche finement au robot, quelques heures avant de servir. Je mélange le vinaigre et l'huile dans le fond d'un saladier, j'ajoute sel, poivre, graines de fenouil et le chou. Bien touiller et laisser à la température de la pièce quelques heures.
Avec des tomates, un peu de charcuterie et c'est complet.
