dernière semaine avant les grandes vacances...

5 petites journées à vous nourrir, à rire avec vous, à discuter, à s'échanger des trucs et des bons voeux...

Cette année a passé à la vitesse de l'éclair! Le gros truc de cette année:  l'ajout d'une chambre froide et d'un grand congélateur (on rentre dedans) et le réaménagement de nos espaces de travail en cuisine.  On a doublé même triplé notre superficie de travail, c'est gé-ni-al!  Et puis les clients, toujours là, plus nombreux, toujours aussi chaleureux et généreux de bons mots...

Bientôt (le 31 décembre) on part Mimi et moi retrouver amis et famille de l'autre coté de la grande mare.  8 belles semaines de vacances entre le sud de la France et Paris avec des escapades amoureuses à Amsterdam, Bruxelles et Londres.  Oui on a de la chance!

Pendant ce temps resto se refera une petite beauté pour être prêt à accueillir notre monde le 3 mars.



alors du 16 au 20 décembre:

le sandwich de la semaine, on est concept!  dinde effilochée, confiture de canneberges et pommes, épinards, cendré des pré, sur pain aux noix.

lundi:  poulet aux olives et aux amandes

mardi:  ragoût d'agneau et de fèves blanches

mercredi: blanquette de veau

jeudi: des boulettes tunisiennes

vendredi: un petit curry végétarien pour finir en beauté!

belle semaine gourmande!

le menu de la semaine

toute la semaine un super bon sandwich: banh mi de Gwyneth... du poulet mariné, des crudité une mayo maison bien relevée et surtout des herbes aromatiques fraîches qui vous transportent au jardin: basilic, coriandre et menthe.

lundi: pour Annie, mais on est bien contents de la suggestion parce qu'on adore ça: le chili con carne!

mardi: poulet jambalaya:  du poulet mais aussi des crevettes et du chorizo...

mercredi: mijoté de cerf à la courge butternut, on l'a fait en début de saison et on a a-do-ré!

jeudi: ragoût d'agneau et haricots blancs. Ça c'est vraiment bon!

vendredi: poivrons farcis végés à la mexicaine.

Les accompagnements peuvent variés et non non on ne mangera pas du riz toute la semaine ;-)

Bonne semaine!

au menu cette semaine:

Lundi:  On aime trop ça le poulet Korma!  de plus à Trois-Rivières, pas de resto indien... si on veut manger indien, pas le choix, faut se le faire!   Ici, c'est comme à la maison, on se le fait... et on se régale!

Mardi:  Pour Mélanie!  Oui oui, des boulettes au veau dans une sauce tomate... avec des pâtes.  Michel te l'a promis et il tient ses promesses!

Mercredi:  boeuf à l'anis étoilée.  Un des meilleurs plats de boeuf de la maison!

Jeudi: porc à la moutarde et aux câpres.  Ce plat est presqu'une exception ici... la sauce est à base de crème, ce qui en fait un plat cochon, très cochon!

Vendredi: le curry Rogan Josh.  Et oui, 2 plats d'inspiration indienne, cette semaine!  Est-ce pour Benoit et Nathalie qui préparent leur voyage ou pour Luce qui en revient? C'est parce qu'on aime ça tous ces parfums!

Et le sandwich me direz-vous?

jambon, pommes, oignons marinés, brie, sur pain oignons et pavot.

et cette semaine...

d'abord le sandwich:  saumon frais cuit en papillote, épinards, poires et fromage à la crème citron-paprika fumé sur pain pumpernickel, boum!

lundi: on part la semaine de bonne humeur, poulet jambalaya.  Des morceaux de poulet épicés, du chorizo, des poivrons et des crevettes.  Miam.

mardi: quasiment Noël!  porc canneberges, pommes et champignons.

mercredi: couscous, bon comme là-bas!

jeudi: un grand classique, le boeuf bourguignon.  On achète un gros morceau de haut de ronde qu'on découpe et ça mijote longtemps longtemps dans le vin rouge...

vendredi végé: du gros comfort food, les cannelloni ricotta épinard dans ma sauce tomate…

bonne semaine!

Je vous reviens bientôt avec une recette de gâteau au chocolat et aux noisettes dont l'ingrédient principal est les pois chiches…

et pour cette semaine!

Un sandwich super bon.  Mais complètement inusité.  Jambon, fromage bleu et banane.  Sur pain kamut d'un côté et avoine et tournesol de l'autre.  Aussi surprenant que cela puisse paraître la banane, le bleu et le jambon font un trio d'enfer, oui oui. Vous essayerez! Ce sandwich c'est toute cette semaine.

Sinon,

lundi: poulet marbella, un super beau plat qui s'accorde à merveille avec la petite neige qui tombe doucement depuis ce matin, avez-vous vos pneus d'hiver?

mardi:  chili con carne, ici le chili on le fait avec de beaux morceaux de boeuf qui ont mijotés longuement dans la sauce, les épices et les aromates.  C'est mille fois meilleur!

mercredi: poulet tikka, un de mes plats de poulet chouchou!

jeudi: carbonnade flamande, autrement dit: boeuf à la bière!  Avec la bière de la micro-brasserie À la fût, de St-Tite.

vendredi:  le pain de lentilles de Kim, servi avec un taboulé de chou-fleur, une des choses les plus bluffante faite avec ce légume…

le menu de la semaine...

Déjà je dois vous dire que chaque semaine on fait un sandwich spécial.  Cette semaine on se gâte: un effiloché de porc avec des légumes croquants et la sauce bbq maison!  Sur du pain kamut, oh! ça sera bon…  on l'a déjà fait, juste ici, on le sait!  Donc, ça c'est toute la semaine.

Sinon, un plat mijoté différent chaque jour.  Ça va comme ça:

lundi: lentilles et saucisse de faisan aux pommes

mardi: ragoût de cerf à la courge butternut donc une recette empruntée et modifiée avec du cerf plutôt que le bison… ça devra être assez bon merci!

mercredi: poulet cacciatore ou en français dans le texte poulet chasseur ou pour les intimes poulet pan pan.

jeudi: un plat de porc sucré-salé… eh oui, il y a longtemps… mijoté de porc avec une surprise dedans!

vendredi: toujours sans viande, croquettes de poisson 

alors, vous viendrez quelle journée?  pas facile de choisir...

les mijotés de cette semaine...

Bientôt bientôt je vous ferai découvrir de nouveaux plats mijotés!  En attendant, je nous régale avec des plats qu'on adore et qui nous font vraiment plaisir!

lundi, et ça c'est archi bon: le poulet korma!

mardi, le porc à la moutarde

pas de photo, malheureusement... tout s'est mangé si vite la dernière fois ;-)

mercredi, c'est du boulot mais c'est vraiment super à manger: pot au feu.

jeudi, osso bucco de veau!  oui oui vous avez bien lu!

et vendredi, c'est végé, comme d'hab... cannelloni épinards et ricotta et ça les enfants c'est un poème!

Alors, comme vous le voyez, ce ne sera pas triste!  Et puis je dois vous avouer que je travaille présentement sur le site du Sacristain... ça avance ça avance....

Je fais quand même de nouvelles recettes en cuisine, je prends quelques photos mais mes "énergies webiennes" sont ailleurs, ce n'est que partie remise!

les plats mijotés de la semaine

Ça y est!  Le menu d'hiver est d'actualité... tous tous les jours, chaque midi du lundi au vendredi un plat mijoté différent est servi au resto!

Quelques fois un classique, oui on s'ennuie du boeuf à l'anis étoilée! et à l'occasion quelque chose de nouveau: tiens Nathalie de "La maison du gibier" qui nous propose du wapiti! ou Kim, Marie ou Lili qui m'inspire avec un superbe plat sur leur blog et qui me tente...

Cette semaine ce sera:

lundi: poulet aux olives et au citron

mardi: boeuf à l'anis étoilé

mercredi: blanquette de veau

jeudi: porc à l'orange

vendredi: moussaka végé

et puis je dois vous dire... je ne sers pas tout avec carottes et brocolis! quel hasard... ils sont photogéniques les carottes et les brocolis? ce serait le début d'une réponse? va savoir...