Quand j'ai goûté à
la marmelade, je me suis souvenu du
petit pot au chocolat de Josée Di Stasio. On en faisait au début, au restaurant. Après, on a arrêté vu le succès du
fondant au chocolat... 2 desserts très chocolat ce n'est pas raisonnable, il faut varier les plaisirs! Bref, un peu de marmelade sur ce petit pot, j'avais dans l'idée que ce serait vraiment délicieux. On l'a essayé un soir chez Luce et le verdict est tombé... c'est à tomber!
Et là, vous vous dites, mince y'en a pas beaucoup dans ces petits pots... ben voilà, c'est tellement concentré! c'est profond, doux, fondant, amer et sucré, c'est juste ce qu'il faut pour terminer un repas en beauté, oui oui.
pour 6 ou 7 petits pots:
1/4 tasse de crème 35%
1/2 tasse de lait 2%
180g de chocolat 64%
45ml d'espresso bien fort et chaud
3 gros oeufs
2 ou 3 c. table de
cette marmelade là.
- Mettre le crème et le lait au micro-ondes 1 minute ou jusqu'à frémissement.
- Dans le bol de votre robot hacher le chocolat.
- Tout en laissant tourner le robot ajouter le café chaud, puis les oeufs un à un puis la crème et le lait bouillants.
- mettre dans les petits pots et au réfrigérateur pour au moins 2 heures
- ajouter la marmelade sur le dessus
