courges et carottes à l'orange

Une idée fantastique piquée sur le blog "du sel et du miel"? Ben non, il semble après recherches que ce ne soit pas là...???  Comme je l'avais gardée dans ma tête celle-là (et pas sur le bureau), bien difficile de retrouver la source.  En tout cas, j'ai ajouté des carottes à l'originale, sinon c'est pareil... dans ma tête. Et c'est bon.  C'est hyper simple à faire, ça sait attendre au four, je pense même que ce serait bon avec de la dinde... je dis ça comme ça.

Tapisser une grande tole à pâtisserie de papier d'alu.  Là-dessus, courges poivrées en quartiers, bâtonnets de carottes, quartiers d'oignons et morceaux d'orange.  Pour les quantités?

 Un quartier de courge, 2 ou 3 bâtons de carottes, un quartier d'oignon, un morceau d'orange par personne.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, zestez et pressez une orange là-dessus. Salez de gros sel.  Du poivre. Un peu de sucre.  Du romarin en feuilles (frais ou sec), un peu de piment d'Espelette.

Au four à 350F pour 45 min.  Arroser de jus de cuisson 2 ou 3 fois pendant la cuisson, à la fin surtout.  C'est prêt quand les courges sont bien moelleuses, les oignons sont bien confits et le bout des carottes trop cuits.

On a mangé ça avec une lasagne végé dont la recette suivra incessamment sous-peu!

Je l'ai retrouvé!  C'est sur le blog de "Si bon"!